Рецепты изысканных блюд для истинных гурманов

Икра заморская кабачковая

Хотя за морями навряд ли такую вкуснятину едали!
Подавать сие царское кушанье следует в серебряной или хрустальной посуде и непременно с золотыми или серебряными ложечками!
.
Ингредиенты:
1.Кабачки...3кг.
2.Морковь...1кг.
3.Лук...1кг.
4.Томат-паста...150-200грамм.
5.Перец чёрный молотый...1ч.л..
6.Перец красный молотый...1ч.л.
7.Чеснок...70-100грамм.
8.Соль...3ст.л.
9.Сахар...4-5ст.л.
10.Масло растит.для пассировки...100мл.
11.Уксус 70%...1 десертн.ложка.
.
Готовим:
1.Кабачки режем кубиками,наливаем в кастрюлю или казан немного воды,всыпаем кабачки.Провариваем минут 30-40,пока кабачки не станут несколько прозрачными.После варки откидываем на дуршлаг.
2.Морковь трём на крупной тёрке,лук режем полукольцами.Всё по отдельности пассируем на растительном масле.
3.Смешиваем все овощи и пюрируем блендером.
4.Ставим пюре снова на плиту,добавляем соль,сахар,специи,чеснок(пропущенный ч/з пресс),томат-пасту.Провариваем ещё минут 10 с момента закипания,тщательно помешивая чтобы не пригорело.
5.В конце варки добавляем уксус,ещё раз перемешиваем,чтобы уксус распределился равномерно.Пюре получается достаточно густым.
6.Разливаем по стерилизованным сухим банкам,закатываем крышками.Банки с готовой икрой переворачиваем вверх дном и накидываем на них «шубейку» до полного остывания.
Кабачки можно перед варкой провернуть на мясорубке.Я особой разницы не увидела между кабачками пропущенными ч/з мясорубку и нарезанными кусочками перед варкой.
А вот морковь и лук пассировать надо,вкус получается ярче,нежели всё перемолоть и варить вместе.
Сахара,перца,чеснока можно взять больше или меньше,это как кому на вкус.Можно добавить и какие-то другие специи:имбирь,хмели-сунели,кориандр молотый.Пробуйте и находите свой вкус!
Подавать эту икру можно к любому гарниру,делать с ней бутерброды.А можно итак,ложками с хлебушком!
Готовите такую икру?
Всем доброго здоровья и берегите себя!

Warm smoothie with pear, apple and spinach

#cocktails #thebestcocktails #cocktailrecipes #alcoholblogger


🧩Ingredients:
Spinach 20 gr
Brewed green tea 100 ml
Coconut milk 100 ml
Pear 40 gr
Apple 40 gr
Large dates 2 pieces
Ground cinnamon whisper
Fresh ginger 10 ml.

🧩Cooking method:
Whisk all ingredients in a blender.

If you love smoothies, then this is no reason to refuse. This magical combination will warm you in any cold weather, both in autumn and winter.

P.S. Have a nice day.

Вам понравится эта СЛИВОЧНАЯ ПАСТА ИЗ ТЫКВИНЫ
Сохраните рецепт и отметьте друга, которым вы хотели бы поделиться с
Рецептом ниже
Ингредиенты:
1/2 чашки кешью
1 чашка тыквенного пюре
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка итальянских трав
1/3 чашки веганского пармезана
1 упаковка пасты на ваш выбор
жареные кедровые орехи и свежий тимьян для украшения
Метод:
Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду из макарон и оставьте полстакана воды для приготовления макарон. В блендер добавьте кешью, тыквенное пюре, чеснок, веганский пармезан, итальянские травы и воду для пасты. Взбивайте до кремообразной однородной массы. Если хотите, чтобы соус был более жидким, можно добавить еще воды. Добавьте соус в теплую пасту и подавайте с гарниром из свежего тимьяна и кедровых орехов. Наслаждаться!

Один раз приготовьте и вам понравится!
Обойдусь самым коротким текстом - всё быстренько!

Ингредиенты примерно:

1.Дайкон - его большая часть из всех ингредиентов.
2.Морковь - 1/3 от дайкона.
3.Соль,сахар,уксус 9% - всё по вкусу.
4.Масло растительное.

Вместо уксуса можно выжать сок лимона.
Можно добавить красный сладкий перец, с ним вкуснее.
Лук репчатый в этот салат не кладу, мне не нравится сочетание вкуса дайкона с луком.
Украшаем ,как фантазия подскажет.
А можно и не заморачиваться с салатом, дайкон нарезать пластинками и с солью.
Выращиваете дайкон?
Всем доброго здоровья и берегите себя!

Это очень вкусно!
Ингредиенты

2 коробочки помидоров черри
200 грамм сыра Фета
2 зубчика чеснока (измельченные)
1 чайная ложка орегано
1/2 цедра лимона
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана нарезанного свежего базилика (и больше для сервировки)
соль и перец для вкуса
1/4 стакана воды для пасты

Инструкция

Разогрейте духовку до 400 ° F. Поместите помидоры черри в форму для запекания, которую можно безопасно использовать в духовке. Налейте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте чеснок и цедру лимона.
Размешать.
Затем поместите фету в центр, снова заправьте маслом и перцем. На этом этапе соль больше не нужна, вы получите достаточно соли из феты.
Выпекайте 35-40 минут, пока помидоры не лопнут, а фета не станет мягкой и тающей.
Пока соус готовится, приготовьте макароны или спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и оставьте 1/4 стакана воды для пасты.
Когда соус будет готов, достаньте его из духовки и добавьте измельченный базилик, перемешайте с пастой и пастой водой. Подавать с большим количеством свежего базилика для украшения!
Приятного аппетита

Просили рецепт ухи-он предельно прост:
сначала головы и хвосты варить 40 мин,
затем вынуть и закинуть лук полукольцами,
Белый корень(Пастернак) нарезать 1/4кружочками
Сладкий красный перец соломкой… 10мин проварить
Пучок сельдерея связанный (потом достать его)
Затем картошку-10 мин
Дальше лаврушку, перец душистый горошком, помидоры кубиками и рыбу кусочки филейные без крупных костей…7мин и кинуть зелень(укроп и петрушку)
Всё
Достать солений, перцовочку и чёрный хлебушек и под казачьи песни наслаждаться

Раскрываю все карты!
Сегодня пост о том, как создать сырный шедевр на своей кухне.
И с удовольствием делюсь с вами секретом идеальной сырной тарелки:
Первое - на столе должен быть только тот сыр, который нравится вам и вашим гостям.
Второе - сыр подбираемся к вину, или вино к сыру если вы выбрали:
Игристое вино - предпочтение отдаём кремистым, жирным сортам сыр (напр., Камамбер, Сен Никтар)
Красное - выбираем твёрдые и полутвердые сорта (напр., Тельтёр, Пармезан)
Белое сухое - берём мягкие сорта, такие как Качиоковалло, Халуми.
Третье - не забудьте дополнить тарелку сухофруктами, орехами и мёдом.

ПП кексики без сахара

Всем привет увлекаясь рецептами ПП продуктов я нашла рецепт интересных кексиков которые несмотря на свою пользу оставались воздушными и вкусными. В них отсутствовал сахар так что они предназначались для больных диабетом. Но содержавшаяся в них "мука", не подходила моим домочадцам. После незначительной доработки у меня получились вкусная и воздушная выпечка, которая все же закрепилась в нашей семье.
Рецептик я Вам дам сразу (в рецепте главное приготовление читайте ниже):
Яйца 2 шт.
Мука рисовая 100 гр. (используйте кукурузную или овсяную при диабете)
Разрыхлитель 5 гр.
Кефир 1% жирности 120 мл.
Сахарозаменитель 1 ч.л.
Вот и все! а теперь готовим. Для начала взбейте белки с сахарозаменителем до пиков и оставьте на 15 минут. Желток яйца смешайте с мукой и разрыхлителем до однородной массы. Силиконовой ложкой постепенно вносите взбитые белки в массу неспеша, так выпечка станет максимально воздушной. Важно чтобы духовка в данный момент уже была разогрета, чтобы сразу поставить выпекать.
Выложите получившуюся массу в формы и украсти по желанию любимыми вкусняшками: орехами, шоколадом без сахара, сухофруктами. Запекать нужно при 180 С 20-25 мин до подрумянивания. Проверяйте зубочисткой на влажность в центре.
Приятного аппетита и полезного питания Вам!

Винно-десертная брускетта с грушей
⠀
Дорогие, продолжаю готовить простые, винные рецепты для Вас! Сохраняйте этот пост и не скупить please на данному посту, если вам было полезно или интересно P.S. Я очень старалась!
⠀
Ингредиенты
-Багет французский/молочный 33₽
-Творожный сыр 79₽
-Оливковое масло
-Груша 22 руб
-Сахар обычный или тростниковый
-Сыр бри 229₽
-Орешки любые
-Мёд
⠀
Готовка
-Нарезаем багет ;
-Обжариваем до золотистого цвета на сковородке с маслом багет либо можно использовать тостер;
-Нарезаем грушу слайсами и обжариваем на сковородке до чуть мягкого состояния, пока груша не станет карамельного оттенка;
-Намазываем брускеты творожным сыром ( можно и без сыра), затем выкладываем сверху грушу, кусочки сыра бри, поливаем всё медом/бальзамическим трюфельным соусом, и посыпаем ореховой крошкой;
⠀
Вуаля! Закуска готова! Легкая и в меру сладкая, то что нужно для бокальчика белого или игристого вина

если используйте сладкий топинг( , варенье, джем), то винная пара - полусухие виды рислинга, выдержанное шардоне с маслянистой текстурой
попробуй приправить брускетту трюфельным бальзамическим уксусом ( 450 руб) и тогда смело выбирай вино с фруктовым ароматом, не слишком танинные, например, пино нуар из Новой Зеландии, Чили или Бургундии.

Салат из пекинской капусты с кукурузой и рукколой. Быстро и вкусно.

Здравствуйте, дорогие формчане! Если вы любите интересные, быстрые, легкие и вкусные салаты, вам непременно понравиться салат из пекинской капусты с кукурузой и рукколой, который я предлагаю сегодня приготовить.
Яркий, сочный с легкой горчинкой салат украсит и праздничный стол, и обычный семейный ужин. Заправить предлагаю домашним майонезом или же соусом из сметаны и горчицы.
Нежная сочность пекинской капусты, сладость консервированной кукурузы и лёгкая горчинка рукколы составляю прекрасное кулинарное трио. Простота в приготовлении, лёгкость в калориях делают блюдо особенно привлекательным.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом!
Ингредиенты на 2 большие порции:
Пекинская капуста – 300 г;
Кукуруза консервированная – половина банки;
Майонез – 2 ст. ложки;
Руккола – 1 маленький пучок;
Соль – по вкусу (щепотка);
Перец черный молотый – по желанию;
Зеленый лук по желанию (его также можно использовать для украшения).
Этапы приготовления:
Когда все продукты куплены, займемся приготовлением салата. Пекинскую капусту предпочтительно промыть под проточной прохладной водой, хорошенько стряхнуть, чтобы убрать лишнюю влагу и снять с неё верхние листы. Затем разрезаем кочан на две части и крупно нарезаем.
Откупориваем баночку кукурузы, сливаем воду. Часть зерен отправляем в салатник.
Промываем под проточной водой рукколу, бумажными салфетками убираем лишнюю влагу и нарезаем.
Зелень лучше нарезать крупно. Но по желанию вы можете нарезать так, как вам больше нравится.
Перекладываем все подготовленные ингредиенты в общую посуду, солим, добавляем домашний майонез.
Теперь всё хорошо перемешиваем.
Салат из пекинской капусты с кукурузой и рукколой готов! Такой салатик красиво смотрится порционно. Украшаем готовое блюдо свежей зеленью и подаём к столу к любому гарниру.
Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.
Если вы решили заправить салат сметанным соусом, горчицы следует добавлять совсем немного, учитывая вкусовые качества рукколы.
Во многом вкус готового блюда будет зависеть от качества капусты и самой рукколы. При выборе пекинки обратите внимание на ее внешний вид, она должна быть не очень большой и в меру плотной. Если взять большой кочан, есть риск того, что он может быть перезрелым и не очень сочным. Зачастую пекинская капуста продается обмотанной пищевой пленкой, это позволяет уберечь продукт от лишних микробов, но в то же время пленка может помешать оценить качество кочана. Откажитесь от покупки, если листья капусты вялые, с повреждениями или на них появились темные пятна. Даже если вы их обрежете, салат уже не будет таким вкусным.
Не менее важным будет выбор рукколы. Эта зелень может придать как легкую горчинку, некий ореховый оттенок, так и выраженную горечь и неприятный привкус. Конечно, все зависит от количества добавленного продукта в блюдо, и перед тем, как класть его в салат, советую попробовать листик отдельно. Многое также зависит и от качества. При покупке рукколы обратите внимание на размер листьев. Лучше остановить свой выбор на крупных, плотных и одинаково окрашенных листьях. Чем меньше размер, тем больше вероятности, что руккола будет сильнее горчить.

Как быстро и вкусно приготовить картофель в микроволновке, делюсь рецептом.

Не смотря на то, что я домохозяйка, мне тоже надоедает рутина, и иногда, ну очень трудно заставить себя приготовить тот же ужин, особенно сейчас когда ко всем делам прибавилось еще и то, что целыми днями мы всей убираем снег на участке. Поэтому именно в такие моменты, я готовлю простой и вкусный ужин из картофеля, а именно картошку по-деревенски в микроволновке.
Для приготовления нам понадобится:
500 гр. - чищенного картофеля
1 ст.л - паприки
1 ст.л. - итальянских приправ
1 ч.л.- соли
100 мл. - воды
В глубокую миску нарезаем картофель дольками, как на картофель по-деревенски. Вливаем в миску с картофелем воду, и туда же отправляем специи и все хорошенечко перемешиваем.
Перед тем как отправить нашу картошку в микроволновку ее нужно обязательно накрыть чем-то накрыть, сделать это можно обычной тарелкой, выставляем таймер на 12 минут. Я обычно через 6 минут проверяю, переворачиваю и еще раз перемешиваю картофель.
Все готово!
Пока картошка готовится , быстренько шинкуем салатик из овощей, которые есть в холодильнике, или достаём закатки на зиму. Также для соуса смешиваем сметану с майонезом в пропорции 1/1 , добавляем чеснок и сушеную зелень, перемешиваем и тоже подаем к столу.
Приятного аппетита, дорогие друзья!

Показываю, как я экономлю время перед праздниками:
31-го не валюсь с ног (и друзья благодарят за подсказки)
Все, что можно сделать заранее, я делаю заранее
Каждый год одно и то же... Салаты, закуски, десерты... Все кипит, жарится и запекается. И частенько я готовила все в самый последний момент. А потом и новогодней ночи уже не хочется. Просто хочется упасть и заснуть.
Но я давно нашла способ, как экономить время перед праздниками и не уставать.
Поделилась своими хитростями. И была очень удивлена, когда читала комментарии! Оказывается, что "уже давно никто не готовит ничего на Новый год", "ходят в рестораны или в гости" (но тут получается, что те, к кому они ходят в гости вс же должны для них готовить, правильно я понимаю?), "в новогоднюю ночь только фрукты и шампанcкое", "не обжираемся, это обычный день" и т.д. (я оставлю ниже несколько таких комментариев).
Скажите, вы тоже не готовите ничего на новогодний стол? Тоже ходите в ресторан или в гости? Тоже не едите ничего, кроме фруктов и шоколада? Для вас это тоже "обычный день"?.. Оставьте в комментариях свой ответ. Заранее благодарю!
А для нас это праздник! Любимый семейный праздник! И я готовлю все наши традиционные блюда - и закуски разные, и салаты, и мясо на горячее, и даже торт! Но я тоже не устаю, потому что использую свои маленькие хитрости))
Больше всего времени "отнимают" салаты и десерты. Поэтому я многие составляющие салатов готовлю заранее. Иногда даже за несколько недель. И десерты тоже))
Овощи для салатов. Свеклу я запекаю в духовке, когда есть время и желание. Обычно запекаю сразу много. Заворачиваю в фольгу - и в духовку. При 180 градусах запекаю 40-50 минут. Но, конечно, все зависит от размера свеклы.
Можно запекать не только свеклу, но и морковь
Но чаще я морковь варю в кастрюле. Тоже сразу на все салаты.
И, конечно, картофель. Его также отвариваю в подсоленной воде.
Теперь все овощи запечатываю в вакуумные пакеты. Так они могут храниться до месяца в холодильнике.
Я использую вакуумный упаковщик. Но можно и без него обойтись. Можно просто взять пакет с застежкой, выложить в него овощи и опустить в кастрюлю с водой. Под давлением воды воздух выйдет из пакета - останется запечатать.
Останется только все нарезать и заправить салаты.
Но, конечно, овощи можно приготовить и в микроволновке. Свекла готовится минут 15, а картофель 7-8. Быстро! В видео в конце статьи я подробнее рассказала, как я это делаю.
Для селедки под шубой я заранее подготавливаю и селедку. Об этом я уже рассказывала здесь:
Холодец я тоже обязательно готовлю на новогодний стол. Но блюдо это не из быстрых. И сильно заранее его тоже не приготовишь, поэтому я нашла рецепт "экспресс-холодца". Когда мало времени - готовлю так:
А еще заранее можно приготовить десерт. Я обычно замораживаю коржи для торта. А за день до праздника размораживаю их на полочке в холодильнике, пропитываю и смазываю кремом.
После разморозки бисквит ничуть не хуже! А время такой способ приготовления тоже значительно экономит!
Достаточно бисквит разрезать на коржи и заморозить. Сразу заготавливаю и крошку для украшения торта.
Но можно, конечно, заморозить и уже готовый торт. Вот здесь еще три торта, которые можно приготовить задолго до праздника и заморозить:
А как вы экономите время перед праздниками? Напишите в комментариях. Заранее спасибо! И всех с наступающими праздниками!

Поке-боул с хрустящей курицей - простой рецепт:

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

#рецепты #курица #кулинария #гурман #пп #диета #овощи #куриныеблюда #простыерецепты #наскоруюруку #ужин #обед #праздник #дастархан #угощения #азиатскаякухня #японскаякухня #рис

ГРУЗИНСКИЙ, ВКУСНЫЙ САЛАТ!

Напишите название салата, если знаете. Салат получается очень вкусным, по желанию можете добавить грецких орех и в конце посыпать гранатом. Скоро сезон баклажан, так что сохраняйте рецепт

Ингредиенты:
* отварная кур.грудка 300 гр (копчёную)
* баклажаны 300 гр
* болгарский перец красный 250 гр
* красный лук 100 гр
* винный уксус 2 ст.л
* свежая кинза 1 пучок
* хмели сунели 1 ч.л
* чеснок 4 зуб
* соль, перец
* бальзамический соус
* грецкие орехи, гранат (по желанию)

Очень быстрый, красивый, а главное вкусный Азиатский салат

Такой салат с вашего стола съедят самым первым, обязательно сохраняйте для себя

Ингредиенты:
* отварная говядина 300 гр
* болгарский перец 200 гр
* помидор 150 гр
* зелёный лук 3 п
* кинза
* чеснок, красный перец
* раст.масло
* соевый соус

Салат из баклажан!

Такой салат вы должны обязательно попробовать, получается очень вкусно, ваши родные будут точно в восторге

Ингредиенты:
* баклажаны 2 шт
* вода + соль (500 мл 2 ст.л соли)
* кукурузный крахмал
* болгарский перец 2 шт
* Чили перец по желанию
* зелёный лук, кинза
* чеснок
* мёд 2 ст.л
* соевый соус 3 ст.л
* острый соус
* кунжутное масло (по желанию)
* кунжут

Оставь любой смайлик в комментариях, если понравились рецепты

Вот, ловите простой и быстрый рецепт: Изысканный салат "La Perla". Это очень вкусный салат для истинных гурманов!